Bologna, cucina sana per turnisti: laboratorio gratuito per 10

Un laboratorio pratico di medicina culinaria rivolto agli operatori sanitari impegnati anche nei turni notturni si terrà il 17 settembre a Bologna. L’iniziativa, promossa nell’ambito del progetto SANO dell’Azienda USL di Bologna, mette a disposizione 10 posti gratuiti per lavoratori delle aziende sanitarie pubbliche e private convenzionate dell’area metropolitana. L’appuntamento è dalle 10.30 alle 12.30 negli spazi di Corsi e Percorsi, in via Massimo Gorki 6.

Consigli alimentari e ricette per chi affronta i turni notturni

A condurre il laboratorio saranno i dietisti del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda USL di Bologna. Il programma unirà una parte teorica a un’attività pratica in cucina, con indicazioni pensate per chi deve organizzare i pasti in orari irregolari e affrontare ritmi di lavoro che possono incidere sulle normali abitudini alimentari.

Il lavoro notturno, infatti, può interferire con i ritmi biologici dell’organismo e avere ripercussioni sullo stato nutrizionale e metabolico. Tra le criticità riscontrate nei lavoratori impegnati durante la notte rientrano un’alimentazione poco equilibrata, la sedentarietà, il sonno insufficiente, il fumo, il consumo eccessivo di alcol e l’aumento del peso corporeo.

Durante le due ore di attività i partecipanti riceveranno indicazioni per distribuire e organizzare meglio i pasti seguendo i principi del modello alimentare mediterraneo. Una parte dell’incontro sarà dedicata direttamente alla preparazione di ricette: i lavoratori potranno sperimentare piatti gustosi e nutrizionalmente bilanciati, adattabili alle esigenze di chi alterna turni diurni e notturni.

Solo 10 posti disponibili: come partecipare al laboratorio

La partecipazione è gratuita, ma l’accesso è limitato a dieci persone. Per iscriversi occorre inviare una richiesta all’indirizzo e-mail [email protected], indicando nell’oggetto l’adesione al laboratorio di medicina culinaria del 17 settembre.

Nella comunicazione devono essere riportati nome e cognome, numero di telefono e azienda sanitaria di appartenenza. Considerata la disponibilità ridotta, l’AUSL invita gli interessati a presentare la richiesta con tempestività.

Il progetto SANO dedicato alla salute nel lavoro notturno

Il laboratorio rientra nel progetto SANO – Stile di vita e Alimentazione in salute per il lavoro Notturno, attraverso il quale vengono affrontati i principali aspetti legati all’alimentazione e alle abitudini quotidiane dei professionisti che operano su turni. L’obiettivo dell’appuntamento bolognese è tradurre le indicazioni nutrizionali in soluzioni concrete, facilmente applicabili anche quando gli orari di lavoro rendono più complessa la gestione regolare dei pasti.

L’approccio scelto combina quindi informazione sanitaria ed esperienza diretta: i partecipanti potranno confrontarsi con i dietisti, imparare a pianificare pasti adeguati e mettere subito alla prova le indicazioni ricevute attraverso la preparazione delle ricette previste durante il laboratorio.