SVNTFV75 Costez accende Ponte di Legno tra cucina, musica e après-ski

C’è un luogo, in alta Valle Camonica, dove il ritmo non segue mai una linea retta. Sale, si attenua, riparte. Cambia pelle nell’arco della stessa giornata, adattandosi alle persone, all’ora, alla luce che filtra dalle montagne dell’Adamello. È SVNTFV75 Costez, progetto che unisce ristorazione, lounge e intrattenimento, e che sta ridefinendo l’idea stessa di locale in quota a Ponte di Legno.

Il successo dell’avvio di stagione non è casuale. Qui la proposta è costruita per accompagnare l’ospite dall’ora di pranzo fino a notte inoltrata, senza forzature e senza cesure artificiali. Si entra per mangiare, si resta per bere, si finisce per ballare. Oppure si fa il contrario.

Una giornata che cambia passo, dall’ora di pranzo al dining show

La domenica e nei giorni festivi, il ristorante apre a pranzo, con un servizio attento e una cucina che guarda al fine dining senza irrigidirsi in formule autoreferenziali. I piatti dialogano con l’ambiente montano, ma parlano un linguaggio contemporaneo, pensato per un pubblico eterogeneo e curioso.

Nel pomeriggio, nei weekend, il locale cambia registro: snack time per chi rientra dalle piste e per chi cerca semplicemente un luogo vivo, dove sedersi senza fretta. Dalle 16 l’aperitivo prende forma, e dalle 17 la musica entra in scena con un après-ski che non è una replica stereotipata di modelli alpini, ma una versione più urbana, più fluida. Cocktail curati, drink bar attivo, persone che si incontrano.

La sera riporta il focus sulla cucina, fino alle 22, quando il ritmo torna a salire. È il momento del dining show: luci, musica, servizio e atmosfera si fondono, trasformando la cena in esperienza condivisa, senza perdere il controllo dei tempi e della qualità.

Il marchio Costez e una visione che viene da lontano

Dietro SVNTFV75 Costez c’è la firma di Paolo Battaglia e Francesco Battaglia, che nel 2007 hanno dato vita al progetto Costez, facendolo crescere tra club, discobar e format itineranti in diverse regioni italiane. Un percorso che oggi trova una sintesi matura anche in montagna, senza rinunciare all’identità originaria.

La stessa filosofia anima l’Hotel Costez in Franciacorta, punto di riferimento del divertimento nel Nord Italia. Qui come a Ponte di Legno, l’attenzione ai dettagli è costante: impianto audio potente ma equilibrato, luci dinamiche, spazi progettati per essere vissuti, non solo osservati.

Un pubblico trasversale, uno staff che fa la differenza

Il tratto distintivo resta l’atmosfera. Club cool ma informale, dove convivono sciatori, habitué, clienti di passaggio e pubblico notturno. Lo staff giovane e affiatato lavora con precisione, mantenendo un clima leggero, mai rigido. I DJ alternano house, pop, dance e contaminazioni, con una selezione pensata per accompagnare l’energia del locale, non per sovrastarla.

SVNTFV75 Costez sta dimostrando che anche in montagna è possibile costruire un format evoluto, capace di unire gastronomia, intrattenimento e socialità senza scivolare nell’eccesso o nella ripetizione. Un luogo dove il ritmo cambia spesso, ma non perde mai coerenza